Окрошка з кефіром

Кефір-500 мл.
Ковбаса варена-200 г.
Картофель2 шт.
Яйце 1шт.
Огірок свіжий 150 м
Помідори 1шт.
Редис 3шт.
Кріп свіжий (за бажанням) 50 м
Цибуля зелена (за бажанням) 50 м
Соль 1ч.л.

Картоплю відварити в мундирі і остудити.

1. Яйця відварити і остудити.
2. Ковбасу дрібно порізати і скласти в глибоку миску.
3. Огірок і помідори вимити, дрібно порізати і додати в миску до ковбаси.
4. Картопля і яйця почистити, теж дрібно порізати і додати в миску.
5. Редис вимити, дрібно порізати і додати до решти.
6. Додати зверху кріп і цибулю, також вимиті і дрібно порізані.
7. Перед подачею на стіл посолити і залити кефіром.

Окрошка, залита кефіром, практично не зберігається, так що кефір треба додавати безпосередньо перед їжею. А ось без кефіру вона спокійно стоїть кілька днів. Так що можна приготувати гущу заздалегідь, а кефіром заливати порційно.

Смачного!