Холодник (Окрошка) з кефіром

Інгредієнти до рецепта

Кефір ТМ Улюблений- 500 мл
Ковбаса варена - 200 г
Картопля - 2 шт
Яйце - 1 шт
Огірок свіжий - 150 гр
Помідори - 1 шт
Редис - 3 шт
Кріп свіжий (за бажанням) - 50 гр
Цибуля зелена (за бажанням) - 50 гр
Сіль - 1 ч.л

1. Картоплю відварити в мундирі й остудити.
2. Яйця відварити та остудити.
3. Ковбасу дрібно порізати та скласти в глибоку миску.
4. Огірок і помідори вимити, дрібно порізати та додати в миску до ковбаси.
5. Картопля і яйця почистити, теж дрібно порізати та додати в миску.
6. Редис вимити, дрібно порізати та додати до решти.
7. Додати зверху кріп і цибулю, також вимиті та дрібно порізані.
8. Перед подачею на стіл посолити та залити кефіром.

Холодник, залитий кефіром, практично не зберігається, так що кефір треба додавати безпосередньо перед вживанням. А ось без кефіру вона спокійно стоїть кілька днів. Так що можна приготувати гущу заздалегідь, а кефіром заливати порційно.

Смачного!